En La Mesa

Pastel de Zanahoria con Betún de Queso Crema

Por: Lorenza Ávila

Fotos por: Kiwilimón

MUJER IN ENGLISH

El pastel de zanahoria hoy en día es probablemente uno de los postres más queridos en la historia culinaria. Te invitamos a probar este receta especial de Kiwilimón de este delicioso pastel de zanahoria con un betún de queso crema decorado con nuez picada. Un postre sensacional que te hará lucir con todos tus invitados. Te sorprenderá lo sencillo que es prepararlo y ¡decóralo como más te guste!

Rinde 12 porciones

INGREDIENTES

 PARA EL PASTEL
  • 3 tazas de harina
  • 1 1/2 tazas de azúcar
  • 3 cucharaditas de bicarbonato
  • 3 cucharaditas de canela
  • 1 1/2 cucharaditas de sal
  • 2 tazas de aceite de maíz
  • 1 cucharada de vainilla
  • 6 huevos
  • 3 tazas de zanahoria rallada cruda
  • 3/4 de taza de nuez picada y tostada al horno
PARA EL BETÚN 
  • 1 taza de mantequilla 
  • 380 gramos de queso crema 
  • 3 tazas de azúcar glass 
  • 2 mililitros de vainilla 
  • 2 gotas de colorante vegetal  (naranja y verde)
  • 5 piezas de nuez para decorar

Preparación

EL PASTEL
  • Horno Precalentado a 180° C.
  • Engrasa y enharina los moldes. Cierna la harina, el azúcar, el bicarbonato, la canela y la sal.
  • Agrega los ingredientes secos a la batidora, sin dejar de batir añade el aceite hasta incorporar perfectamente; agrega los huevos uno a uno hasta integrar y después agrega la vainilla. Agrega las zanahorias y bate por 5 minutos más.
  • Añade las nueces y bate ligeramente. Divide la mezcla y vierte sobre dos moldes redondos previamente engrasados y enharinados.
  • Hornea por 1 hora o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.

EL BETÚN 
  • Para el betún, bate la mantequilla hasta acremar, agrega el queso crema con el azúcar y la vainilla hasta que quede una mezcla suave.
  • Desmolda los pasteles, unta un poco de betún sobre uno de estos y cubre con el otro pastel. Decora con el resto del betún y las nueces.

TIP: Puedes agregar un poco de ralladura de limón al betún para darle un toque acidito.

VER VIDEO AQUÍ. 

https://www.kiwilimon.com/receta/postres/pastel-de-zanahoria-con-betun-de-queso-crema

Share: